Co je BIO?

Bez chemie

Eko hospodáři neznečišťují a nezatěžují přírodu, nezamořují půdu, vodu, vzduch ani živé organismy syntetický

mi chemikáliemi. Nevnášejí cizorodé látky do potravního řetězce. Půdu přihnojují hnojivem, kompostem a zeleným hnojením.

Respekt k přírodě

Ekologické zemědělství využívá spontánní přírodní procesy, ale také moderní agrotechnické metody. Pracuje s obnovitelnými zdroji a napodobuje přirozený koloběh živin. Respektuje životní prostředí.

Ukotvení v zákonech

Systém ekologického zemědělství je definován platnou legislativou na národní i evropské úrovni. Každý registrovaný ekologický zemědělec musí pravidelně absolvovat kontrolu, zda jeho hospodaření odpovídá zákonům o ekologickém zemědělství. (zákon č. 242/2000 Sb. o ekologickém zemědělství, nařízení Rady (ES) č. 834/2007 a nařízení Komise (ES) č. 889/2008, Přílohy k nařízení Komise (ES) 889/2008).

Chov zvířat

Ekologické chovy musejí zvířatům poskytovat lepší podmínky než chovy „průmyslové“. K samozřejmostem patří volný výběh, zákaz klecových chovů a menší počet zvířat na jednotku plochy. Mláďata jsou delší dobu kojena a ponechána u matky.

Lepší životní podmínky

Zákony zakazují krmit zvířata např. masokostní moučkou a krmivo musí (kvůli dodržení uzavřeného koloběhu) pocházet z ekologického zemědělství – ideálně ze statku, kde zvířata pobývají.

Zdravá zvířata

Ekologičtí zemědělci často chovají plemena zvířat, která jsou odolná vůči chorobám. Dobrý zdravotní stav plyne také z vyšší fyzické aktivity zvířat, přirozeného denního režimu a kvalitního krmiva. Pokud dojde k nákaze, jsou zvířata léčena přednostně homeopaticky či fytoterapeuticky.

Biopotraviny

Povaha a způsob získávání biopotravin jsou legislativně zakotveny. Každý produkt označený slovem bio prochází kontrolou splnění původu v ekologickém zemědělství. Biosuroviny pocházejí od sedláků, kteří se v péči o půdu a rostliny obejdou bez průmyslových hnojiv a pesticidů, a kteří svým zvířatům poskytují dostatek péče, kvalitního krmiva a životního prostoru pro pastvu i odpočinek.

Zpracovatelé bioproduktů

Zpracovatelé bioproduktů uvažují podobně jako ekologičtí zemědělci. Při výrobě biopotravin se zříkají používání umělých ochucovadel, barviv a zlepšovadel vůně, chuti a konzistence. Nechávají tedy spotřebitele zažít biopotravinu v její přirozené barvě, chuti, vůni a kráse i s možnou “nevýhodou” kratší trvanlivosti.

Označování a kontrola

Biopotraviny, které byly kontrolovány v České republice (tedy nikoliv nezbytně výhradně české biopotraviny) poznáte podle zelené  “biozebry”   

= státní značky, která zaručuje, že výrobek splňuje požadavky zákonů o ekologickém zemědělství. Biopotraviny vyprodukované v Evropské unii mají kromě národního loga povinně také jednotné evropské logo. To zaručuje, že výrobky z různých zemí Unie musejí splňovat stejné legislativní normy. Celý systém ekologického zemědělství, zpracování bioproduktů a výroby biopotravin v ČR kontrolují nezávislé kontrolní organizace ABCert, Biokont CZ a KEZ,o.p.s., které jsou ke kontrole pověřeny Ministerstvem zemědělství.

Proč jíst biopotraviny:

Zdraví

Je mnoho důkazů o tom, že biopotraviny mají vyšší nutriční hodnotu a také obsahují zdraví prospěšné látky (vitamíny, antioxidanty, …).

U místních surovin, na rozdíl od těch z druhého konce světa, je pravděpodobné, že se k vám dostanou čerstvé.

Lepší chuť

Je jasné, že každému chutná něco jiného. Podle studie se však ukázalo, že biopotraviny mají lepší chuť než potraviny z průmyslového zemědělství.

Podpora místní ekonomiky

V oblasti kde je ekologické zemědělství, klesá nezaměstnanost. Je totiž potřeba více pracovitých rukou než chemikálií.

Menší znečištění

Pěstování biopotravin je šetrnější k přírodě oproti průmyslovým zemědělstvím (zamořené řeky, potoky, podzemní vody dusíkem).

BIO na jižní Moravě

Nevíte kde nakoupit čerstvé biopotraviny v Brně nebo okolí? Nakoukněte do Ekomapy

Co všechno může být BIO?

Téměř cokoliv. Mohou to být obiloviny, luštěniny, maso, máslo, mléčné výrobky, zelenina a ovoce, těstoviny, dětská výživa, pochoutky jako např. kečup, chipsy, víno, pivo, čokoláda nebo uherák z biovepřového. Na našem trhu je široký výběr biovýrobků. Biovýrobky můžete koupit nejen v obchodech, ale i na internetu. Tento způsob nákup se v poslední době rozvinul a začíná být čím dál tím víc vyhledávanější.

https://biospotrebitel.cz/chci-znat-bio/co-je-to-bio

BROŽOVÁ, Žaneta a Lenka KASPŘÍKOVÁ. Čerstvé potraviny na dosah: založte si s přáteli bioklub. Brno: Hnutí Duha, 2008, 18 s. ISBN 978-80-86834-20-7

Zpracovaly: K. Jurníčková, L. Koláčková